Heb je gisteren andijvie gegeten maar had je net een beetje over? Met wat gepelde walnoten en een hardgekookt eitje door de andijvie maak je eenvoudig een salade. Maak een snelle dressing van olie, azijn en een drupje honing, en zet zo vanavond een lekker en simpel bijgerecht op tafel.
Wil je er iets anders mee doen? Probeer dan eens Mexicaanse burrito’s met andijvie! Naast de warme ingredienten zorgt de andijvie voor een lekker frisse en crunchy bite.
